16 nov. Nuggets de brócoli
Ingredients:
- 1 brócoli
- 2 porros
- 4 pastanagues
- 3 ous
- 100g de formatge ratllat mozarella
- Pa ratllat
- Pebre
- Sal
- Oli d’oli verge extra
Procediment
Netegeu les verdures i les talleu a trossets petits, amb ajuda d’una picadora o ganivet.
Ofegueu-les en una paella amb un raig d’oli i sal i tapeu-la. Remeneu sovint per tal que no s’enganxin i si convé afegiu una mica d’aigua. En 15 minuts ja estaran cuites.
En un bol bateu 3 ous junt amb una mica de pebre i sal. Després afegiu el formatge mozzarella ratllat. Ho barregeu amb les verdures i una mica de pa ratllat.
En una planxa poseu una mica d’oli i aneu afegint petites porcions de la massa amb ajuda d’una cullera sopera.
Gireu cada nugget amb l’ajuda d’una espàtula per tal que quedi rosset d’una banda i l’altra.
Vigileu a que no se us cremin.
Mercè Carbonell Badia
Dietista Nutricionista CAT0371
Sense comentaris